MIGLIOR SOMMELIER D’ITALIA ASPI 2011

È Alberto Piras, milanese, Sommelier presso “Il Vino” di Parigi, il Miglior Sommelier d’Italia ASPI 2011.
Piras, classe 1986, è stato proclamato vincitore da Alessandra Spisni, sfoglina e fondatrice de “La Vecchia Scuola Bolognese”, l’unica scuola al mondo che forma sfoglini, per l’occasione madrina del concorso Sfoglino d’Oro, evento simbolo per la città di Bologna, svoltosi in concomitanza al concorso ASPI.
Questa quarta edizione del concorso ha assunto una particolare importanza grazie alla presenza del Presidente ASI, Association de la Sommellerie Internazionale, Shinya Tasaki, giunto dal Giappone a dimostrare l’importanza che il concorso ricopre, in quanto ASPI è l’unica associazione italiana ad essere riconosciuta a livello internazionale.
Su dieci candidati selezionati per la semifinale di sabato, soltanto tre finalisti hanno meritato l’accesso alla fase finale che si è svolta presso la Sala Borsa all’interno di Palazzo d’Accursio nella stupenda cornice di piazza Maggiore.
Le prove finali hanno mostrato l’abilità e la competenza che il moderno Sommelier deve avere e gestire per poter essere considerato un ambasciatore del vino e dell’ospitalità tipicamente italiane.
Piras ha così dovuto affrontare nelle varie fasi di degustazione, decantazione, abbinamento, correzione carta dei vini, servizio al tavolo, dimostrazione dialettica in lingua straniera, i validi Antonio Garofolin (secondo classificato), consulente e docente presso l’Istituto di Formazione Professionale Alberghiero, e il terzo classificato Marco Grassi, Sommelier presso l’enoteca di Metro.
Gli altri finalisti che hanno meritato il podio sono stati premiati dal Presidente del Consorzio Vini Colli Bolognesi, il Conte Francesco Cavazza Isolani, dal Direttore del Consorzio Giacomo Savorini che con il prezioso supporto dell’Accademia della Muffa Nobile hanno contribuito significativamente alla perfetta riuscita della manifestazione.
Con l’auspicio che ogni anno questo concorso porti nuovi stimoli a chi intraprende questa carriera e che quindi si possano incontrare sempre più candidati di livello, diamo appuntamento all’anno prossimo.

MIGLIOR SOMMELIER D’ITALIA ASPI 2010

Matteo Ghiringhelli, milanese Chef Sommelier presso “Il Vino” di Parigi, è il nuovo Miglior Sommelier d’Italia ASPI e candidato per l’Italia al prossimo concorso “Meilleur Sommelier d’Europe 2010 ASI” che si terrà in Novembre a Strasburgo.

Ghiringhelli, classe 1986, è stato proclamato vincitore alle 19 circa dal Presidente ASPI Giuseppe Vaccarini, dal Direttore del Consorzio Tutela Vino Oltrepò Pavese Carlo Alberto Panont e da Milena Guerci, Consigliere al Comune di Casteggio, che ha patrocinato il Concorso (giunto quest’anno alla terza fortunata edizione), presso la splendida sede della Certosa Cantù, luogo anche dell’evento Oltrevini.

La premiazione si è svolta alla presenza dei produttori sponsor dell’evento e portabandiera dell’enologia locale: Giorgi, La Versa, Caseo, oltre che dei membri della Giuria che per l’intera giornata hanno giudicato e assistito i vari candidati, di cui solo tre hanno raggiunto la finale, svoltasi nel pomeriggio al cospetto di un attento e vivace pubblico di amatori, professionisti, ed operatori del settore.

Le prove finali hanno mostrato l’abilità e la competenza che il moderno Sommelier deve saper avere e gestire per poter essere considerato un ambasciatore del vino e dell’ospitalità tipicamente italiane.
Ed a dimostrazione di questo Ghiringhelli ha dovuto affrontare nelle varie fasi di degustazione, decantazione, abbinamento, correzione carta dei vini, servizio al tavolo, suggerimento sigari e dimostrazione dialettica in lingua straniera i validi Giovanni Curcio (secondo classificato), Sommelier presso “Il Pagliaccio”, bistellato ristorante capitolino, e Gennaro Buono (piazzatosi terzo), Sommelier al ristorante “L’Olivo” del Capri Palace Hotel sull’omonima isola partenopea, intitolato anch’esso di due prestigiose stelle.

MIGLIOR SOMMELIER D’ITALIA ASPI 2009

Fabio Masi si laurea come miglior Sommelier Professionista d'Italia.
È Fabio Masi, 26 anni di Milano, che ha vinto il premio come Miglior Sommelier Professionista d'Italia al concorso indetto da ASPI, battendo nella finale Marco Grassi, Sommelier presso la Metro di Cinisello Balsamo e Federico Aldrovandi, che opera non solo come sommelier professionista, ma anche come consulente enologo.
Attualmente Fabio è direttore del ristorante del Four Seasons Hotel des Bergues a Ginevra e ha alle spalle una storia professionale di grande valore che si è svolta sin dagli inizi presso ristoranti stellati dal Waterside Inn di Bray al Le V del Four Seasons di Parigi, dal Daniel di New York all'Enoteca Pinchiorri di Firenze.
Il curriculum di Fabio comprende anche la partecipazione a concorsi nazionali e internazionali: nel 2006 Fabio aveva vinto il Trophée Ruinart "Miglior Sommelier d'Italia" e nello stesso anno si era posizionato tra i finalisti del  Trophée Ruinart "Miglior Sommelier d'Europa", per arrivare tra i semi-finalisti del XII Concours Mondial "Miglior Sommelier del Mondo 2007".
Un percorso di eccellenza che lo ha portato vincere il concorso Aspi 2009 e ora Fabio Masi potrà accedere e rappresentare l'Italia al Concorso per il "Miglior Sommelier del Mondo" indetto da ASI (Association de la Sommellerie Intenationale) in programma nel 2010 a Santiago del Cile.
Il prestigioso Concorso Aspi per il Miglior Sommelier d'Italia si è svolto il 10-11 maggio con il patrocinio del comune di Gualdo Tadino (Pg) nella splendida cornice del Borgo Hotel Terre del Verde.
Al concorso hanno partecipato 7 concorrenti accuratamente selezionati tra i molti italiani che operano effettivamente nel campo professionale della Sommellerie sia in Italia che all'estero.
I candidati sono stati sottoposti a diverse prove tra cui un test scritti e prove pratiche.
La prova finale si è svolta in presenza del pubblico e della stampa. I tre finalisti hanno dovuto illustrare tre vini degustati alla cieca, riconoscere 12 prodotti (fra distillati, liquori, etc), correggere gli errori contenuti in una carta dei vini, accostare vini e bevande alternative a un menu in lingua straniera e concludere con una prova di decantazione, oltre a dare prova di saper gestire con padronanza a savoir faire le 'situazioni difficili' che si possono verificare nella sala di un ristorante.
La presentazione al pubblico del concorso è stata resa piacevole e divertente dalla presenza del cabarettista e comico Max Pisu, che si è prestato a essere 'conduttore' dell'evento insieme a Giuseppe Vaccarini. 

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MIGLIOR SOMMELIER D’ITALIA ASPI 2008

E' Fabio Miccoli del ristorante "Schlosshotel im Grunewald" di Berlino il Miglior Sommelier Professionista ASPI 2008.
Ha partecipato nel 2008 al Concorso ASI per il Miglior Sommelier d'Europa in Bulgaria.