A Tavola con la Tradizione Cremasca

Dal 1993 la Rassegna Eno-Gastronomica del Cremasco
Diciannovesima Edizione
Dal 16 Ottobre al 4 Dicembre 2011
La rassegna 2011, Diciannovesima Edizione
Si svolgerà dal 16 Ottobre al 4 Dicembre 2011 la diciannovesima edizione della rassegna Eno-Gastronomica del cremasco “A Tavola con
la Tradizione Cremasca”. A grande richiesta degli appassionati buongustai frequentatori della manifestazione, la rassegna ha aggiunto
una settimana al suo svolgimento, portando la sua durata a 50 giorni esatti. Come nelle precedenti edizioni, la rassegna è un momento di
incontro con la cucina locale e con i prodotti tipici della terra cremasca.
Nei ristoranti partecipanti alla rassegna di quest’anno si potranno
trovare nei menù predisposti, alcuni tra i cavalli di battaglia della
gastronomia locale, che la rassegna, iniziata nel 1993 ha riportato alla
giusta attenzione. Ecco quindi i Tortelli Cremaschi, piatto dal gusto
dolce non dolce, sponsorizzato dalla “Accademia del Tortello
Cremasco”. Ricchi di ingredienti “segreti” , i Tortelli Cremaschi,
risultano essere il piatto più “intrigante” della rassegna. Il Salva
Cremasco, formaggio di nicchia vista la limitata produzione(che,
riscoperto dalla rassegna, da qualche anno, si fregia della DOP). E poi, i
piatti a base di pollame nobile da cortile : anatra, faraona, oca, cucinati
in mille modi. I salumi locali, vere chicche che risentono della diversa
stagionatura e del diverso impasto a secondo del paese di produzione.
Seduti alle tavole dei locali partecipanti, tutti caratterizzati dalle
piccole o medie dimensioni, con un servizio e un’accoglienza molto curata e
con una cucina di grande qualità, sarà molto facile riscoprire i colori, i
profumi e i sapori del dolce Autunno cremasco. Per maggiori
informazioni : menù, locali partecipanti, prezzi, ci si può collegare al
sito Internet : www.nonsolovino.it, oppure richiedere il
pieghevole(disponibile dal 20 Settembre 2011) alla segreteria
organizzativa al numero 0373-31122.